مقبلات

فطائر بالنقانق والجبن

تعتبر الفطائر والمعجنات من المخبوزات الشهية المفلة عند معظم الناس سواء الكبار أو الصغار، حيث يمكن تقديمها كوجبة خفيفة على الإفطار او يمكن تناولها بين الوجبات، ويتم تحضيرها قبل الخروج من المنزل للتنزه وتناولها بالخارج، وسنتحدث في هذه المقال عن طرق تحضير فطائر النقانق بالجبن.

مقادير عجين فطائر بالنقانق والجبن:


  • ملعقة كبيرة واحدة من الخميرة
  • ملعقة صغيرة من السكر
  • كوب ونصف من الماء دافئ
  • ثلاثة أكواب من الدقيق
  • ملعقة صغيرة من الملح
  • ملعقة كبيرة من الزيت

مقادير حشوة فطائر بالنقانق والجبن:

  • نصف كيلو من النقانق
  • حلقات بصلة بيضاء واحدة
  • كوب واحد من شرائح الفلفل الملون الأخضر، والأصفر، والأحمر
  • بعض من الملح والفلفل
  • كوب واحد من جبن موتزاريلا المبشورة
  • بعض من الشوفان للتزيين

طريقة تحضير فطائر بالنقانق والجبن:


1يسخن الفرن على درجة حرارة 180، ويتم تذويب الخميرة والسكر في الماء الدافئ، وتترك جانباً لمدة 10 دقائق.

2يمزج الدقيق والملح في العجانة الكهربائية على سرعة بطيئة. يضاف الزيت ومزيج الخميرة مع الاستمرار في العجن لمدة خمس دقائق، وللحصول على عجين ناعم ومتناسق. يتم تشكيل العجين على شكل دوائر، ويوضع في وعاء مدهون ببعض من الزيت، يغطى ويترك في مكان فاتر لمدة 45 دقيقة حتى تختمر العجين ويزيد حجمها.

3يتم تجهيز الحشوة، من خلال وضع النقانق في مقلاة على نار متوسطة ويحمر من كل الجهات. يضاف البصل والفلفل، ويقلب لمدة 5 دقائق، ويوضع الملح والفلفل يوضع جانباً ليبرد قليلاً. يقسم العجين لأجزاء متساوية، ويفرد كل جزء على سطح مرشوش ببعض من الدقيق على هيئة مستطيل.

4يتم وضع مقدار كافي من حشوة النقانق على أحد طرفي الخبز، ويرش قليل من جبن الموتزاريلا، ثم يُلف الخبز على شكل أسطوانة وتقفل الجوانب أثناء اللف، يتم تكرار هذه الخطوة مع باقي كمية العجين والحشوة.

5يرص الخبز في صاج فرن الذي يتواجد في الجزء المغلق إلى أسفل، ويدهن بالماء ثم يرش ببعض من الشوفان. يغطى ويترك في مكان فاتر، لمدة نصف ساعة ليختمر مرة ثانية. يخبز في الفرن لمدة نصف ساعة أو 35 دقيقة حسب حجمه، ثم يترك جانباً ليبرد ليتم تقطيعه وتقديمه.
الوسوم
اظهر المزيد

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق